用料

排骨半斤红黄绿椒各半个洋葱1/4个腌料少许水八大匙太白粉水少许糖四大匙白醋四大匙番茄酱四大匙

糖醋排骨的做法

步骤1:排骨先用酱油、糖、米酒、太白粉抓醃、并放置20分钟。彩椒、洋葱皆切成滚刀块状。

步骤2:蔬菜类的食材先过油，捞起备用。

步骤3:排骨下锅炸到八分熟后起锅。

步骤4:将锅内多余的油倒出(仅留锅底微量余油即可)。先将番茄酱下锅炒香(让茄红素释放)。接着将排骨、彩椒、洋葱及其他调味料都倒进锅中拌炒。

步骤5:要起锅前加入太白粉水拌炒均匀即可。完成

步骤6:上桌

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