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用料
蛋白3颗砂糖100g柠檬汁10c.c柠檬汁2颗糖粉份量请见步骤2黄色食用色素一丁点(可有可无)果糖60g砂糖和糖粉混合适量烘焙纸1张电动搅拌器1台纸杯8个汤匙1支坚果适量芒果丁适量
★蛋白霜蛋糕的做法
步骤1:蛋白霜混合均匀，用电动搅拌器打成奶油起士(creamcheese)状，见图。
步骤2:柠檬酱混合，吃吃看若不够甜或太稀，就加点糖粉。(我试吃时涂在面包上)
步骤3:蛋白霜用汤匙平分挖入纸杯里(预留一点)，先放入内馅坚果搅拌，再放上内馅芒果丁，并把预留的蛋白霜淋上去盖过芒果丁。把步骤3的8杯蛋白霜蛋糕，放入烤箱烤4~5分钟，拿出来后，淋上柠檬酱，再洒上外面装饰就完成囉!!!
步骤4:看小撇步
步骤5:蛋白霜放进袋子里绑紧，底下剪个小洞，挤在铺了桂格大燕麦片的烤盘上挤的扁扁的(如图)。
步骤6:柠檬酱放进袋子里绑紧，底下剪个小洞，挤在步骤6上，放上一块芒果丁和2粒坚果，再挤一层蛋白霜上去，做出多个之后拿去烤3~4分钟(膨胀、颜色变成图那样之后就可以了)就完成囉!!!