用料

柴鱼昆布高汤2杯,洋葱,切小块1颗,义大利米(arborio)1/2杯,米霖1/4杯

柴鱼昆布炖饭的做法

1、取一个汤锅，倒入高汤保温。

2、量取一个锅子，加热后倒入一匙橄榄油。放入洋葱炒软，大概三分钟。

3、倒入意大利米和洋葱拌炒。

4、听到米跳起来时倒入味霖。

5、酒差不多蒸发后舀两勺高汤，轻轻搅拌米粒。煮至高汤吸收后再加入一勺高汤。

6、重复上面的步骤。加入最后一勺高汤时要小心注意炖饭不要让所有高汤都被吸收，留一点点汤汁这样上桌时才能保持溼润的口感。

7、最后撒上柴鱼片即可。

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