用料

高粉160克，低粉140克，鸡蛋1只，盐4克，奶香红薯泥170克，糖60克，酵母5克，水40克，黄油30克，奶香红薯泥：，红薯去皮后净重100克，奶粉20克，水60ML

红薯馒头小饼的做法

1.除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

2.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

3.后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。

4.将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。

5.用面刀切割，将面皮切成条状，再切成一个一个小块，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）。

6.表面刷上全蛋液。

7.烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。

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