比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
A:高筋面粉80gA:水45gA:酵母粉1/2小匙A:糖1大匙B:高筋面粉300gB:牛奶100gB:蛋1个B:酵母粉1.5小匙B:糖60gB:盐1/2小匙B:奶油40gB:香草精1小匙
美味小餐包的做法
步骤1:将A料揉成团,盖上保鲜膜,发至两倍大。是为老面。
步骤2:B料全部放入搅拌缸中,把发好的老面撕成小块丢入一起调打成团,只要打到不黏缸即可,倒不需打至扩展阶段。
步骤3:打好的面团松弛10分钟即可擀成长方片,为方便操作,可撒些高粉在枱面作为手粉。
步骤4:面片卷成长卷后切段,大小随意,我是切成12个。每个小面团中间割一刀口,我不小心割得有点深,不过错有错著,烤出来的面包,照相后看起来有点像心形呢。
步骤5:排放在烤盘,最后发酵至两倍大,刷上蛋奶水,350°F烤约15-20分钟,或至表面金黄。