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用料
小黄瓜3条蒜末适量辣椒末适量梅子醋(或五印醋)适量白砂糖适量酱油适量香油少许
凉拌小黄瓜的做法
步骤1:小黄瓜洗净，去头尾，切成条状，蒜头拍碎或切片，辣椒切片；
步骤2:取锅，用滚水川烫已切好的小黄瓜并且沥干水分；（川烫的水中加少许盐和蔬菜油，可以帮助保持小黄瓜的颜色）
步骤3:
步骤4:准备钢盆，倒入少许酱油、白砂糖和梅子醋，再加入已切好的蒜片、辣椒片，最后倒入川烫好的小黄瓜，用筷子搅拌均匀；
步骤5:
步骤6:装入保鲜盒，放冰箱冷藏约4-6小时，食用前加少许香油即可。