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香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】
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用料
鸡中翅(或鸡脚)10支葱末1大匙姜末1大匙清水100cc红辣椒粉2大匙淬酿酱油露1大匙米酒1大匙细砂糖2大匙盐少许黑胡椒粉少许
香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】的做法
步骤1:备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(醃酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好醃酱。
步骤2:取一塑胶袋，装进鸡中翅与醃酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。
步骤3:接着，放进冰箱冷藏醃制30分钟。
步骤4:热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和醃酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。
步骤5:先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)
步骤6:完成囉！又香又辣〜满足！