用料

红萝卜适量青江菜适量鲷鱼适量猪绞肉适量鸡高汤或水适量面粉适量面包粉适量蛋1颗酱油适量鸡粉适量米酒适量香油适量地瓜粉适量胡椒粉适量

鱼泥酥炸肉丸子的做法

步骤1:准备所需食材。(青江菜及红萝卜洗净切块备用)步骤1青江菜、红萝卜及鲷鱼分别用调理器搅碎或切碎备用。接着将鲷鱼泥、猪绞肉及鸡汤（水）混合搅拌均匀，再加入［调味料］、青江菜及红萝卜末拌匀，即为[馅料]。

步骤2:将步骤2的[馅料]，用手捏至适当大小(依个人喜好)。

步骤3:依序先沾蛋液，面粉，再沾蛋液，面包粉。

步骤4:起油锅烧热，放入步骤4的肉丸子炸至金黄酥脆，捞起沥油即可。

步骤5:盛盘后，就完成囉！

---

---