用料

鸡扒400克(10两)左右,柠檬1个,鸡蛋1颗,生粉适量,柠檬芡汁:如下,清水200ml,盐1/4茶匙,糖3~4汤匙,白醋1汤匙,柠檬汁2汤匙

柠檬鸡柳的做法

1、将柠檬芡汁和生粉芡汁材料分别调匀，备用。

2、将醃鸡肉的材料调成汁，备用。

3、把鸡扒皮去掉，用刀背将鸡扒轻轻的拍松，加入醃料醃30分钟。

4、醃好的鸡肉均匀沾上蛋液，再沾裹生粉，放疏箕内拍去多余生粉。

5、用小火半煎炸成金黄色至熟，即可捞出。锅加少量油，将柠檬丝和柠檬芡汁倒入煮至沸腾后，随即加入生粉芡汁勾芡，即可出锅，浇在煎好的鸡扒上或用碗盛着上桌。

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