用料

西瓜皮(大颗红西瓜)1/6颗,香菜末2大匙,葱末2大匙,蛋2颗,白饭1碗,辣油1大匙,白醋1大匙,盐适量,香油适量,糖适量,酱油适量,白胡椒适量

西瓜皮炒饭的做法

1、取一碗，将西瓜皮、盐抓醃后，放入辣油、香菜末、香油、醋、糖、葱末拌匀醃渍。

2、取一碗，将全蛋液拌入白饭备用。

3、起锅，加入适量油后炒饭至炒香炒熟后，加入酱油调味，放入醃渍入味的西瓜皮拌炒，洒上白胡椒粉即可。

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