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[开运年菜]首屈一指年节名菜-佛跳墙
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用料
大白菜1/2颗芋头1/2颗鸽蛋10颗笋干1碗甘栗1/2碗香菇6朵红枣10颗鲜干贝1盒鱼皮1碗海参1只鲍鱼片10片鲜鱼翅1碗前腿肉250g猪脚筋1碗盐1大匙柴鱼粉1大匙蚝油2大匙水道之乡黑麻油2大匙水2碗酱油3大匙糖2大匙地瓜粉1碗
[开运年菜]首屈一指年节名菜-佛跳墙的做法
步骤1:备料：大白菜洗净，每叶对切。芋头切块。
步骤2:备料：海鲜食材洗，鱼皮切丝，海参、切块与鲍鱼片、鲜鱼翅川等料烫备用。
步骤3:备料：前腿肉切块醃制备用。
步骤4:备料：笋干、甘栗、香菇、红枣干货泡水备用。
步骤5:热油锅炸芋头、醃肉裹粉油炸，5分钟起锅。香菇爆香起锅。大白菜入锅拌炒。半成品备用。
步骤6:备一蒸锅，将所有食材、半成品、调味料放入，不易熟的食材铺于最下方，放入电锅烹煮30分钟，起锅后再次烹煮20分钟。
步骤7:美味上桌。
步骤8:Delicious!おいしい！