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法式普罗奶油蒜香迷迭烤羊排
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用料
羊小排4支综合义大利香料1汤匙粗黑胡椒粒1.5汤匙海盐2茶匙蒜头12瓣无盐奶油30克蔬菜水果适量
法式普罗奶油蒜香迷迭烤羊排的做法
步骤1:先把羊小排洗干净沥干后~用叉子戳它们~正反面约戳个5下就可以了~为的是等下醃肉可以入味~
步骤2:戳好后~把海盐跟0.5汤匙的粗黑胡椒粒均匀的抹在羊小排身上~顺便给它们按摩一下~外加精神喊话!XD(误)都抹好之后~用保鲜膜包起来送进去冰箱放~至于要醃多久呢?~大约至少要15分钟~另外一题~大家在这步骤也可以加入些许的白酒或红酒一起醃唷!更有香气~但小真家没有进货~所以就没有放酒一起醃了!
步骤3:趁羊小排进冰箱做SPA的时候~把等下要烤的醃料处理一下~把蒜头切碎末~越细越好~因为我不太喜欢吃到很粗的蒜头粒~所以我切的满细的~然后把切好的蒜头末、综合义大利香料、剩下的粗黑胡椒粒、奶油(记得室温回软)一起搅拌均匀备用~
步骤4:准备把醃好的羊小排下锅封煎锁肉汁~先起锅中大火(我有铺烘焙纸~所以不用洗锅!哈)~待锅热后~就可以下锅煎了!!!2面都要煎~一面煎45秒就可以了!
步骤5:把煎好的羊小排均匀的抹上刚刚步骤3搅拌均匀的佐料~(此时请先把烤箱200度预热10分钟!)不得不说~这时候就闻到好香好香的味道~这香气太迷人了啊~要不是知道这羊排还没熟~我真的很想就一口给它咬下去~(继续吞口水!)抹好就让它们躺在烤盘上准备要进去烤箱做三温暖了!一共要烤30分钟~
步骤6:烤好后就可以开动啦!!!