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«自家制贺年食品»①萝卜糕
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用料
白萝卜3.3斤粘米粉300克香菇8只虾米1汤匙腊肠4条干瑶柱4粒姜汁1汤匙酒1汤匙葱花适量糖2汤匙油1汤匙鸡粉2茶匙盐2茶匙胡椒粉适量xo酱3汤匙水(可以不用)150毫升
«自家制贺年食品»①萝卜糕的做法
步骤1:预备：6条(3斤多)的萝卜。先把萝卜刨成蓉和丝。＊萝卜蓉的比例多一些。
步骤2:预备配料：把香菇，干瑶柱和虾米浸软切粒(＊干瑶柱和虾米水不要倒)。把腊肠切粒。
步骤3:预备调味：1.把姜磨蓉。2.糖2汤匙，油1汤匙，鸡粉2茶匙，盐2茶匙，胡椒粉适量。
步骤4:先把萝卜丝煮，再加入蓉越煮20分钟，煮至少许水份。＊如果萝卜太干的，可以加入少许水(最多150毫升)
步骤5:用1汤匙油炒香香菇，虾米和腊肠，再加入姜汁和酒炒。再拌入已煮熟的萝卜蓉和丝。
步骤6:把火关上。把调味料(糖2汤匙，油1汤匙，鸡粉2茶匙，盐2茶匙，胡椒粉适量)粘米粉和加入萝卜搅拌均匀。
步骤7:预备一个已扫油(20cm)的糕盘，把萝卜糕放入，用大火蒸一个小时。洒上葱碎作装饰就可。
步骤8:如果是隔天吃，可以待凉后放入冰箱冷冻。如果是同一天吃，可以把萝卜糕切片(大约1cm厚片)煎香或再蒸，加入xo酱来吃。(xo酱是建议的，其实配什么酱料随你们的口味)：）