用料

五香豆干2斤冰糖1/3米杯酱油1米杯食用油1.5米杯八角3-5朵花蒜头（可省）5-8瓣辣椒（可省）1-2条

香辣蜜汁豆干的做法

步骤1:先准备食材并清洗干净。

步骤2:豆干ㄧ块切成4小块，蒜头拍一下，辣椒切斜段。

步骤3:起锅中火放入油、蒜头、辣椒先炒香，再放入酱油、冰糖，将酱汁煮滚至糖溶解。

步骤4:转小火，放入豆干，翻动炒一下后，盖锅盖。

步骤5:约每5分钟再开盖，再翻动一下，盖锅盖，约煮30-35分钟，至酱汁收干即可取出豆干。（酱汁会全部被豆干吸附，剩下油，油可取出炒菜）

步骤6:食用：可直接食用，或以保鲜盒放冰箱冷藏风味也很棒。（冷藏可放5天，尽快食用）

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