用料

蛋豆腐1盒,毛豆3大匙,榨菜丝1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,麻油少许

红蒸蛋豆腐的做法

1、毛豆用滚水煮一分钟后捞起，冲凉时搓去外皮。

2、蛋豆腐切成厚片状，排列在蒸盘内。

3、烧热2大匙油，爆香榨菜丝，在淋下调味料煮滚，即刻熄火。

4、将毛豆和步骤3调味料椒淋在蛋豆腐上，入锅蒸8分钟即可。

---

---