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香橙慕丝蛋糕(6吋)
为您提供香橙慕丝蛋糕(6吋)的菜谱，包括香橙慕丝蛋糕(6吋)的做法,香橙慕丝蛋糕(6吋)的做法步骤,香橙慕丝蛋糕(6吋)怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋粉125G,牛油65G,糖30G,泡打粉0.25茶匙,盐少许,朱古力(座溶)100G,蛋2只,糖48G,低筋粉48G,可可粉8G,牛油溶液24G,鲜橙蓉125G,糖霜30G,鱼胶粉4G,暖水(混合鱼胶粉)20G,淡忌廉150G
香橙慕丝蛋糕(6吋)的做法
先做海绵蛋糕：1.分开蛋白和蛋黄，先将蛋白和糖打至挺身，再加蛋黄打至浓滑。2.分数次加入已筛面粉及可可粉，拌匀，再加入牛油溶液拌匀。3.倒入模中，轻敲2-3次敲出多余空气，放入已预热焗炉焗20-25分钟，取出放凉备用。
再做曲奇：1.牛油室温放软，加入糖以慢速打至淡奶色。2.筛入粉类及盐，搅拌成面团，放入雪柜雪1小时3.取出面团，做成想要的造型，放入已预热的焗炉以160度焗15-20分钟，放凉。4.将已座溶朱古力放入唧袋，剪开少许开口，唧上喜爱的图案和文字即成。5.余下的朱古力可用来装饰慕丝蛋糕。
最后做慕丝：1.鲜橙用搅拌器打成蓉，加入糖霜混合均匀，再加入鱼胶粉溶液拌匀。2.淡忌廉打至企身，轻手混入橙混合物。
组合蛋糕：将海绵蛋糕平均切成两片，取其中一片放进6吋蛋糕模置中，倒入香橙慕丝，雪2-3小时。取出后用风筒吹模边，脱模，放上曲奇及唧上朱古力装饰，再雪1-2小时即成。