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用料
低筋面粉170克糖粉50克奶油90克蛋白粉5克温水30克糖粉150克食用色素适量
糖霜饼干(收涎饼干)的做法
步骤1:奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状
步骤2:在加入面粉(过筛)搅拌均匀..擀成约0.8公分厚...可事先选好.买好自己喜爱的饼干模
步骤3:在放上烤盘..用筷子穿一个洞或2个洞...因为收涎饼干..妈妈都会帮小朋友绑在身上
步骤4:用上火170..下火150烤20~25分(每一台烤箱不同可自以做微调)
步骤5:糖霜部份蛋白粉+温水(煮过的)用电动打拌器..搅拌到...有些粗泡泡..加入糖粉(过筛)
步骤6:糖霜部份在用电动打蛋器打到浓稠..纹路写字不会马上消失这样即可
步骤7:就可以分装到碗里面..滴上1~3滴得食用色素..在装到袋子中
步骤8:饼干放凉后就可以挤上自己喜爱得颜色..........底色挤平均后放干一些在上喜爱得第2个颜色..底色不平均时可以用牙签挑一下.这样平均又可以用掉一些空气
步骤9:做好最好等夏天等12小时冬天最好还是等24小时..让他里面一定全干..等全干后..我用90度~烤20~30分钟..用很低温去烤他..让饼干不会因为糖霜很快回软