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用料
无盐奶油10克糖粉30克蛋(小颗)1颗盐1咪咪低筋面粉130克芝麻8~10克蛋黄液适量
芝麻阿拉棒的做法
步骤1:奶油(软化)+糖粉(过塞)...搅拌均匀..成淡黄色...没有糖粉颗粒
步骤2:在加入..蛋...分2次加入..搅拌均匀...让奶油都吸收蛋液在加下一次..
步骤3:在入盐(一咪咪)+面粉(过塞)..搅拌均匀...到没有面粉颗粒+芝麻
步骤4:让他松弛20~30分钟...(可以让面粉不要一直出筋.也让他少一点水分.捏起来才不会很黏手)
步骤5:放入透明袋中...擀成..宽24公分...长18公分...薄度..约0.2公分...越薄越好...擀好再让面皮休息10分钟
步骤6:剪开袋子...切成长条...每一条0.8~1公分..在用手卷一下放在烤盘上
步骤7:在刷上蛋液....烤~上火170.下火160烤20~25分