用料

柚子清果肉800g柚子皮40g糖400g

柚子酱的做法

步骤1:柚子去皮去籽小心取出里面果肉，剥成小块

步骤2:将果肉，杀青后的柚子皮，糖一起放入锅中小火煮柚子皮处理方式请参考http://icook.tw/recipes/91314

步骤3:一开始会慢慢出水，就小小火煮一小时期间稍微搅拌让材料均匀即可

步骤4:中间过程水份会慢慢收乾，将锅边的糖份稍微刮下来到中间，避免烧焦水份慢慢收干成有点黏稠就可以关火

步骤5:取消独厚的玻璃瓶趁热浆果酱装入，然后关紧瓶盖倒扣放凉这样就会有真空的效果之后放冰箱保存

步骤6:直接对热水喝，还吃得到果肉与果皮的清香

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