用料

可可巴芮巧克力100g,吉利丁片2片,总统牌鲜奶油300g,细砂糖40g,水40ml

巧克力雪糕的做法

1、将黑巧克力隔水加热至融化

2、吉利丁片浸泡在冰水中软化备用

3、将鲜奶油打至7分发冷藏备用

4、水加入糖煮至溶解，加入软化的吉利丁片

5、将所有的材料倒入融化的巧克力拌匀，再加入打发的鲜奶油拌匀

6、将巧克力慕斯倒入模中，用抹刀将表面整平、冷冻3～5小时即可

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