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用料
低筋面粉200G，鸡蛋70克，糖100克，核桃50克，花生50克，盐4克，香草精3克，泡打粉5克
香脆坚果饼的做法
1.将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精)，其中花生和核桃需要事先稍切碎。
2.混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
3.将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金黄色即可。
4.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。
5.把饼干片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
小贴士
1、这款饼干需要进行二次的烘培，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。烤焙温度：第一次烘焙：中层，160度，40分钟第二次烘焙：中层，135度，30分钟。