用料

白萝卜丝300g,开阳5g,葱花10g,调味料盐适量,调味料胡椒粉适量,中筋面粉90g,糖10g,白油或猪油30g,水50g,低筋面粉110g,白油50g

萝卜丝酥饼的做法

水皮：面粉与糖拌匀，加入水搅拌，再加入白油揉成团状至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟，再分割成每个18g

油酥：将面粉与白油搅拌团状，分割成每个14g

[内馅]：将白萝卜去皮刨丝，川烫1分钟去涩味，再将水拧乾，越干越好，抖松后拌入开阳、葱花及[调味料]

将油酥包入水皮中，再杆平卷起后立起压平，包入内馅收口捏合

缩口处喷少许水，沾上少许白芝麻

入烤箱约200度烤10~15分钟即可

---

---