用料

大肠头(卤熟的)2条,豆腐1/4份,鸭血一个,姜少许,蒜头3粒,青蒜2支,辣豆瓣酱一大匙,辣椒酱一大匙,酸菜心1/2小颗,香油少许,米酒少许,太白粉少许

五更肠旺的做法

1、鸭血切块事先过热水洗净血水，备用。大肠头切片备用。

2、蒜末，姜末，酸菜丁略炒香，米酒呛一下。加辣椒酱，辣豆瓣酱，加水煮滚。

3、放鸭血，豆腐，大肠头煮5分钟。

4、太白粉加水拌匀放入锅勾芡，放青蒜片，少许香油即可。

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