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用料
黄油76ｇ，砂糖34ｇ，鸡蛋液2小茶勺，低粉110ｇ，黄油100ｇ，砂糖80ｇ，鸡蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶54ｇ
椰塔的做法
1.挞皮材料黄油76ｇ，砂糖34ｇ，鸡蛋液2小茶勺，低粉110ｇ将黄油化开，和糖拌成淡黄色，然后加入蛋液充分拌匀将低粉加入黄油混合物中，拌匀成面团.
2.挞馅材料黄油100ｇ，砂糖80ｇ，鸡蛋76ｇ，低粉50ｇ，椰蓉110ｇ，牛奶（有奶水更佳）54ｇ把黄油化开，和糖拌匀，分次加入鸡蛋，拌匀，把低粉和烤粉混合，一并加到黄油液，加入椰蓉，拌匀，最后加入牛奶，拌匀成馅.
3.拼装将挞皮面团匀分小块，每个差不多是11ｇ，入模，用手指慢慢讲面团与烤模内壁贴紧，厚薄要均匀，取挞馅入模，装８分满即可入预热烤箱180度，烤20分钟。