用料

猪里脊肉320g葱白适量油1.5大匙香油少许蛋清1颗太白粉1小匙酱油2小匙料理酒2小匙甜面酱3小匙番茄酱2小匙白糖1小匙

京酱肉丝的做法

步骤1:里脊肉切成肉丝，用醃料抓醃、上浆。葱白切成细丝。

步骤2:热油，将肉丝大火炒到全熟，立刻盛起备用。

步骤3:锅内留少许油，加入酱汁，小火温油，炒到均匀起小泡。

步骤4:加回肉丝翻炒上色，改大火让肉丝吸收酱汁入味，最后淋少许香油增香。起锅后配上葱丝一起享用~

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