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用料
高筋面粉80g玉米粉55g水300cc白胡椒粉1/4小匙蛋3~4颗水45cc盐1/4小匙起司片4张水煮鲔鱼适量
家常蛋饼★的做法
步骤1:饼皮材料搅拌均匀，静置15分让面糊更均质；另取一碗将蛋液、3大匙水及盐拌匀
步骤2:取一平底锅用小刷子在表面刷一层薄油，边倒入1/4的面糊边摇晃锅子，让饼皮平摊成圆片状，中小火煎熟（饼皮会变成半透明）后盛出备用平底锅倒入少许油热锅，倒入蛋液，中小火煎至半熟后盖上一张饼皮，待蛋熟后翻面，在饼皮偏下方处铺上切半的起司片及鲔鱼，待起司片半融化即可卷起