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用料
中筋面粉250g砂糖30g泡打粉4g酵母粉4g沙拉油10g奶油15g水130g【馅料】咸蛋黄5颗【馅料】椰子粉50g【馅料】奶油30g【馅料】炼乳45g
奶黄千层糕的做法
步骤1:将咸蛋放入电锅蒸熟。将面粉、砂糖、泡打粉、酵母粉、沙拉油、奶油、水放入锅子拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置40分钟。
步骤2:将蒸熟的咸蛋黄和馅料拌匀。
步骤3:将做法2的面团擀成一张长方形薄片，再将做法3的馅料铺上，然后摺叠压紧。
步骤4:再铺上馅料对折压紧。
步骤5:最后再次铺上馅料对折压紧。蒸笼放上蒸笼布或蒸笼纸，将千层糕放入蒸笼，蒸锅内放水，蒸笼放上后，开中火蒸35分钟即可。(千层糕放置中央，蒸的过程中会再变大)