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用料
中筋面粉100g低筋面粉100g蛋1颗无盐奶油50g白砂糖75g酱油露1tbsp芝麻适量
芝麻煎饼的做法
步骤1:食材大集合。奶油为室温状态,或可先隔水融化。
步骤2:将蛋及白砂糖先搅拌混合,这款饼干偏硬,若要饼干稍软些,就稍微打发,若维持原口感,搅拌均匀后就静置一旁等砂糖溶化。
步骤3:加入奶油搅拌均匀。
步骤4:加入『酱油露_静冈鲣鱼』。
步骤5:将中筋及低筋面粉混合,可过筛加入或直接加入。
步骤6:揉成面团,盖上保鲜膜,以杆面棍擀成约0.3~0.5cm的厚度。
步骤7:以压模压出形状,因没菊花形模型,就用小派盒压了。
步骤8:洒上芝麻粒,再次盖上保鲜膜,以杆面棍将芝麻粒稍微压入饼干中。芝麻也可换成花生、海苔等。
步骤9:放入预热180度的烤箱,烤约20~30mins即可。