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桂圆黑糖糕

为您提供桂圆黑糖糕的菜谱,包括桂圆黑糖糕的做法,桂圆黑糖糕的做法步骤,桂圆黑糖糕怎么做好吃等详细内容。

用料

黑糖130g水60g中筋面粉100g再来米粉25g糯米粉25g无铝泡打粉5g小苏打粉2g牛奶40g橄榄油40g鸡蛋3颗龙眼干40g白芝麻粉适量

桂圆黑糖糕的做法

步骤1:所有材料秤量好

步骤2:先将黑糖与水搅拌均匀,放上火炉小火煮到糖粉全部融化成糖浆,熄火放凉

步骤3:将所有粉类过筛,加入牛奶+煮好的黑糖浆+鸡蛋+橄榄油全部搅拌均匀(其实怕麻烦全部一起搅拌就可以了,但是容易会有结成小块的面粉不够均匀,所以最建议按照我写的顺序一次添加一种,搅拌均匀再加入下一种,最后的面糊会比较均匀)

步骤4:玛芬盘套入杯子蛋糕或是发糕/蒸糕用的小纸杯,慢慢将面糊倒入约7分满

步骤5:再把龙眼干铺在表面,可以稍微用手指往面糊里面推一些(如果龙眼干一开始就跟面糊一起搅拌,最后容易沈在底下,最后蒸好表面都看不到龙眼乾,但是如果全部都露在外面,最后也有可能蒸糕熟了之后,把表层的龙眼干顶出来,两种都好吃只是美观度会有差。建议铺在表面之后还是要稍微推一下)

步骤6:蒸锅热水大火烧滚,把玛芬盘放上蒸锅,加盖之后大火蒸18分钟即可开盖取出,倒扣在网架上,趁热撒上白芝麻~

步骤7:热腾腾的黑糖桂圆蒸糕~满满幸福的黑糖香气



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