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用料
鸡腿肉300克南瓜200克黄节瓜200克黄甜椒1颗大蒜10颗珍珠洋葱100克米酒适量盐适量黑楜椒适量橄榄油适量姜数片麻油适量
金黄蔬菜炖鸡的做法
步骤1:备料：南瓜去籽切丁(不必去皮)，栉瓜去籽切丁，甜椒去籽切丁，大蒜压扁去皮，珍珠洋葱去皮
步骤2:中火，锅中加入橄榄油及麻油、姜，把鸡肉煎到表面微黄后呛入少许米酒，取出备用
步骤3:以煎过鸡肉的油煎香大蒜及珍珠洋葱，加入黑楜椒。
步骤4:将蔬菜放入一起略为拌炒
步骤5:将鸡肉放回锅中拌匀
步骤6:加半杯水，盖上锅盖闷煮30分钟，中途需开盖搅拌避免烧焦。最后加盐调味。