香蕉司康

熟透香蕉2根鲜奶4大匙优格约110g中筋面粉约350g黑糖4大匙泡打粉2茶匙盐1/2茶匙肉桂粉1茶匙无盐奶油约60g黑糖60g无盐奶油30g盐1/4茶匙鲜奶约30ml天然香草精1/4茶匙细砂糖4大匙

步骤1:香蕉切块放入碗中用叉子压碎加入4大匙鲜奶拌匀

步骤2:将优格和香蕉泥混合均匀放置一旁备用

步骤3:取一个大碗或大汤锅放入面粉，泡打粉，黑糖，肉桂粉（可不加），盐拌匀

步骤4:将放置室温软化的奶油切成小丁放入混合面粉中用手将面粉与奶油揉捏均匀

步骤5:一定要将奶油完全和面粉混合到没有奶油块在锅中

步骤6:接着倒入一开始拌好的香蕉泥并用手将面粉与香蕉泥混合成面团**如果发现面团太湿很粘手，请再多加1~2大匙面粉**

步骤7:面粉成团之后请取两张烘培纸，一张垫在盘子底部放上面团并整成3公分厚的圆形，接着面团上方盖上另一张烘培纸并放入“冷冻库”冰30分钟**这时烤箱可以先用200度预热**

步骤8:30分钟后取出面团拿掉盖在上方的烘培纸并用刀平均切成8等分(刀子沾一点点水会比较好切喔)接着送入烤箱以200度烤25~30分钟

步骤9:[黑糖糖霜做法]将奶油与鲜奶放入碗中微波加热50秒至奶油融化

步骤10:接着拌入黑糖，盐，细砂糖和香草精并混合均匀即可

步骤11:烤好后的scone请小心取出放凉3分钟

步骤12:最后淋上糖霜就可以上桌囉**如果scone没有要一次吃完，就在要吃的份量上淋上糖霜即可，剩下没有淋糖霜的scone可以冰起来存放**