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用料
面粉300g盐巴1/2茶匙红苋菜汁+蛋120g
自制红苋菜手工面的做法
步骤1:把红苋菜洗干净，煮一锅滚水川烫,把苋菜舀起切细加水打成汁，过滤，加蛋,此液体份量为120g
步骤2:拌匀，休面30min
步骤3:分成4个小面团，表皮洒一点粉
步骤4:用刻度1杆平
步骤5:把前后往内折
步骤6:用刻度2杆平
步骤7:用刻度3杆平
步骤8:杆平的刻度3是要用来杆寛面的,用杆寛面功能切成寛面
步骤9:取另一个面团用细面功能切成细面
步骤10:起一锅煮开滚水，加盐巴和油，下细面煮至浮起
步骤11:舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温，再舀起滤干
步骤12:起一锅煮开滚水，加盐巴和油，下寛面煮至浮起
步骤13:舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温，再舀起滤干