用料

油面半斤两,透抽一只,虾子十只,鸡胸肉半付,青江菜四支,玉米笋三支,秀珍菇酌量,木耳两片,青蒜一支,胡萝卜三片,姜片两片,太白粉一大匙,白胡椒粉少许,鸡粉一茶匙,酱油一大匙,水200cc,香油少许,米酒一茶匙,太白粉一茶匙,盐半茶匙

广炒面的做法

鸡肉切斜片加入醃料备用，透抽切片.虾子剥壳，玉米笋.木耳.胡萝卜.青蒜.斜切片备用

透抽.虾仁.鸡肉片可先川烫半熟起锅备用，油面加两大匙油干煎两面微焦后备用，青江菜烫熟备用

虾壳入锅爆香后取出，依序加入姜丝.蔬菜烹煮，加入调味料调匀，把透抽.虾仁.鸡肉放入烩煮即可起锅

面体铺底，青江菜围边，淋上烩煮的食材就ok囉!

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