用料

三黄鸡，土豆，尖椒，葱姜，盐，酱油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，鸡粉

大盘鸡的做法

1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质

2.土豆、尖椒切块。

3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。

4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。

6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。

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