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梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨
为您提供梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨的菜谱,包括梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨的做法,梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨的做法步骤,梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨怎么做好吃等详细内容。
用料
西洋梨8个室温红酒约950CC砂糖120~150克柠檬取表面青皮后榨成汁2个肉桂粉豆蔻粉各半茶匙丁香15粒水适量香草冰淇淋.薄荷叶适量红酒酱汁120CC无盐奶油一小块巴沙米可醋50CC盐微量..
梦幻甜点焦糖红酒渍洋梨的做法
步骤1:材料表勿挑选过青和太软熟的洋梨红酒甜或不甜都没关系喝剩的酒就很适合~
步骤2:羊梨削去外皮留下蒂梗柠檬先取表层青皮备用[白色膜会苦]挤完汁后的柠檬加入清水中将去皮留梗的西洋梨泡著防氧化
步骤3:干锅加入细砂糖开小火煮融砂糖不必用工具搅动
步骤4:只要微微晃动锅子煮糖汁到呈现焦糖色
步骤5:加入豆蔻粉.肉桂.红酒.百里香煮开后放入梨子在将水分加到约8分满
步骤6:沸腾后转为小小火不加盖边煮边收水煮的时间约30分钟中途要帮梨子翻个2.3次身
步骤7:放凉后加入柠檬汁.柠檬皮屑放到适合的容器收入冷藏最好能放三天..风味最好
步骤8:酱汁料煮开小火收浓放凉后当成冰淇淋淋酱并装饰薄荷叶
步骤9:成品应该像这样味道已渗透又柔软多汁外观完整但汤匙轻切即开搭配冰淇淋和淋酱美味更升级