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台湾小吃界的龙头-咸酥鸡
为您提供台湾小吃界的龙头-咸酥鸡的菜谱，包括台湾小吃界的龙头-咸酥鸡的做法,台湾小吃界的龙头-咸酥鸡的做法步骤,台湾小吃界的龙头-咸酥鸡怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡排一片葱末20g姜末10g蒜末40g五香粉1/4茶匙糖1大匙鸡粉1茶匙酱油膏1大匙小苏打粉1/4茶匙水50c.c米酒1大匙胡椒粉少许地瓜粉：面粉：糯米粉4：２：１
台湾小吃界的龙头-咸酥鸡的做法
步骤1:将葱、姜、蒜切成末
步骤2:鸡胸肉切成一口大小备用。
步骤3:鸡肉以【咸酥鸡醃料】醃个半天至一天才会更入味。
步骤4:地瓜粉：面粉：糯米粉=４：２：１
步骤5:将炸排粉混合好之后将醃好的鸡肉均匀的沾满排粉
步骤6:放入已热的油锅炸至金黄色，鸡肉全熟即可。要如何知道炸油是否已经热好了，洒些炸粉下去油锅里，若炸粉直接沉在锅底表示油还不够热，反之炸油就ready喽!还有另外一个方法就是拿根筷子，垂直的指向锅底，若有气泡在筷子周围出现，油也是ready喽!
步骤7:洒上胡椒粉，用手抓着吃吧!!