瑞士农家大麦炖猪肉汤

薏仁：泡水5小时，倒掉水备用100g欧式风干肉乾，切丁150g带皮的五花肉，切丁150g奶油20g鲜奶油100g榛果粉（没有可省略）20g中型洋葱：切碎末1颗中型红萝卜：切丁4条2根芹菜：切碎末1颗中型大头菜：去皮切丁1颗中型马铃薯：去皮切丁1颗蒜苗：切碎末2根葱：切碎末1根白胡椒、盐巴适量

步骤1:大麦：至少泡水5小时以上后，倒掉水备用

步骤2:欧式风干肉乾，切丁：这玩意基本上台北的Jasons超市会有，台南地区的话，市政府的家乐福也有。如果真的没有的话，请以烟燻培根块代替。

步骤3:鲜奶油、奶油、榛果粉，榛果粉没有的话，可以省略，但有会让汤品更好喝。

步骤4:1.取一锅子煮沸水，先将风干肉丁、五花肉丁，（如果想加料，也可加入猪脚或肋骨），先煮开去血水，继续煮高汤边捞杂质浮末2.将所有蔬菜加入烹煮中的高汤，继续小火煮约40-50分钟

步骤5:3.将奶油、鲜奶油、榛果粉，一起加入高汤锅，搅拌均匀，最后加入适量的白胡椒与盐巴。4.完成，趁著热腾腾的时候，配着欧式面包一起享用。