用料

鸡胸肉2片杏鲍菇3~4根九层塔1把麻油1/2大匙酱油1大匙米酒1大匙姜7~8片葱1根蒜6粒

三杯杏鲍菇鸡柳的做法

步骤1:杏鲍菇切片,鸡胸肉逆纹切长条(鸡胸肉可加些太白粉避免烹煮时过老)

步骤2:先将杏鲍菇汆烫,煮滚后再放入鸡胸肉汆烫,鸡肉只要拨开后就可以捞起,鸡肉没有熟没关系

步骤3:先倒入少许的香油爆香姜片,姜片爆香后再加入葱白蒜粒一起爆香

步骤4:加入酱油.米酒.水,把葱.姜.蒜的味道煮出来,煮到汤汁有点浓稠

步骤5:这时加入汆烫好的杏鲍菇跟鸡柳快速拌炒均匀,此时杏鲍菇跟鸡柳会快速地吸收汤汁,这时就可准备起锅

步骤6:起锅前加入麻油.葱绿.九层塔稍微拌炒一下就可起锅

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