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用料
牛肉200公克小黄瓜约8片薄片大蒜适量橄榄油适量莳萝1小把薄荷叶1小把巴西里1小把柠檬或莱姆2颗辣椒1条小番茄约10颗酱油2大匙寿司醋或白醋2大匙糖1大匙盐少许黑胡椒粉少许米酒少许
酸辣香草牛肉沙拉的做法
步骤1:备料:时萝、薄荷叶、巴西里、辣椒切碎,小番茄切半,小黄瓜切片洒上盐静置,柠檬或莱姆榨汁,牛肉切0.5公分厚片,以米酒、盐、黑胡椒粉醃15分钟。
步骤2:锅中放入橄榄油,煎牛肉至喜欢的熟度,大蒜在牛肉快熟时再放入锅内以免烧焦。牛肉煎好后连同大蒜取出静置5分钟让肉汁回收,切小块。
步骤3:调酱汁:柠檬汁、糖、酱油、寿司醋、辣椒,加入时萝、巴西里、薄荷叶、小番茄拌匀。摆盘时将小黄瓜垫底,舖上牛肉,倒入酱汁,拌匀即可食用。