用料

中筋面粉500g,沸水200g,冷水200~250g,猪油或沙拉油适量,葱花450g,盐1t,黑胡椒适量,白芝麻适量

芝麻葱烧饼的做法

1、将滚水冲入钢盆面粉中，用杆面棍快速搅拌后加上冷水揉至光滑，静置半小时（冷水不要一次加足，视面团软硬度酌量加入）。

2、内馅材料全部拌匀备用。

3、桌上撒上手粉，将醒好面团杆成大长方型，将内馅平均铺上已调味的葱花，分三等份折叠起来。

4、用刷子刷掉表面的面粉，抺上一层薄薄的水，均匀撒上芝麻斜切，用平底锅擦上一层油，小火煎至两面金黄。

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