用料

云林县产土鸡腿切盘1份,彰化县竹塘乡好米1杯,彰化田中黑芝麻油2大匙,公卖局米酒1大匙,可生饮之饮用水1公升,天然海盐2小匙

麻油鸡汤粥的做法

1、先将鸡腿水洗，去除多余血水

2、将麻油放入锅中以小火加热，将鸡腿肉块放入锅中煎至约7分熟(略可见血色)

3、将米酒放入锅中，以中火翻炒约30秒，并加入海盐

4、将水全部倒入锅中(如果想要增添风味，可以加入高汤块)，并将洗好的米一并放入，先以大火煮滚，然后转小火、盖上锅盖煮1小时

5、如果想要节省时间，可以用隔夜饭2碗，并且在锅中以大火煮滚后，移入电子锅炖煮15分钟即可。(建议使用电子锅...效果比大同电锅好很多唷)

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