用料

冬粉2捆,贡丸5颗,香菇10朵,蛋2颗,鲔鱼花适量,油适量,盐巴少许,青椒4个,酱油少许,蒜头2个

蔬菜贡丸拌冷冬粉的做法

1、蒜头与青椒一同切成蓉，去汁。香菇泡水切丝，并预留香菇水。贡丸切成丁。鸡蛋打散。准备一锅冰水备用。

2、拿一个锅子装水，烫冬粉。烫完的冬粉稍凉后，放入冰水中冰镇一下。

3、香菇，青椒蒜蓉，鸡蛋放下去炒香。倒入香菇水煮熟即关火。

4、冬粉盛装于碗内，摆上步骤3，中间淋上酱油，摆上鲔鱼花，即可完成。

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