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用料
蜂蜜1小匙热水2小匙蛋液适量高筋面粉160克低筋面粉40克速发酵母粉4克蜂蜜30克盐3克软化的无盐奶油20克牛奶110克
蜂蜜牛奶面包的做法
步骤1:将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在蜂蜜及盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
步骤2:打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
步骤3:面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
步骤4:将面团分割成等重的7个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
步骤5:将每个小面团压扁后，再次滚圆，放入底部和侧边都铺上烘焙纸的烤模内。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
步骤6:发酵完成后，在表面刷上一层蛋液。放入已预热180℃的烤箱中，烤20-25分钟
步骤7:将蜂蜜和热水调匀后，趁热在表面刷上一层蜂蜜水即可