水果生日蛋糕

鲜奶油350g无盐奶油240g糖粉120g低筋面粉240g牛奶+蜂蜜适量蛋4颗柠檬汁2茶匙盐1/4茶匙泡打粉1茶匙任何喜欢的水果适量低筋面粉60g蛋黄1颗无盐奶油7g砂糖20g

步骤1:奶油鲜奶油下方垫一个锅子装冰块，用力快速打发*注：因为我没有电动打蛋器，纯手打又来回放冰箱真的很累很耗时（风车牌打了我超过两小时QQ)，建议前一天先用好冷藏备用

步骤2:蛋糕奶油放软切块，加入糖分打至泛白

步骤3:加入盐和柠檬汁搅拌均匀，再加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀（我用了30c.c牛奶先溶完蜂蜜30g后再加入）全蛋先打匀，分多次（5次以上）加入搅拌均匀分多次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，换用刮刀拌匀烤模沾油贴上烘焙纸，面糊倒入后多敲几下震出空气并用刮刀铺平放入电锅（不加水）按下煮饭，跳起后以牙签戳看是否粘黏，有就再按煮，煮至无粘黏后取出倒扣放凉取出*注：我煮了约5次

步骤4:装饰在煮的期间来做装饰品，奶油+砂糖煮溶放凉，加入蛋黄拌匀接着加低筋面粉用刮刀以切拌方式拌匀，再用手压成团

步骤5:压平后切成想要的形状，放上烤盘（下方垫3层铝铂纸）上面盖1层铝铂纸（亮面朝上。）烤8分钟，4分钟时开盖，2分钟时转180度。最后用巧克力写出想要的字

步骤6:蛋糕放凉的蛋糕用巧克力在外侧画一圈后切半，涂上蜂蜜切面打底

步骤7:草莓洗干净去头切半

步骤8:蛋糕涂上鲜奶油放上切半的草莓（或任何喜欢的水果），我还放了布丁切片

步骤9:盖上另一半边涂上鲜奶油，最后用喜欢的水果和装饰品装饰就大功告成囉：D

步骤10:断面很扎实：）