用料

青江菜4-5株,培根(或香肠1-2根)3片,蒜头3瓣,姜2片,米1杯(量米杯),烹大师1茶匙,盐少许

上海菜饭的做法

1、米洗净备用，培根切片(香肠切丁或切片)、蒜头切片、姜切末、青江菜切丝(梗跟叶分开)

2、热锅不放油，将培根(香肠)、蒜头、姜末炒香，加入青江菜梗拌炒(是梗喔叶子先不要放)

3、将炒过的料加入洗好的米中，加入烹大师、盐、水1杯(水可以少加一点，讲究的人可以用高汤代替，用高汤就不需要烹大师了喔)，外锅加1杯水，按下去煮

4、青江菜叶丢热锅加点油拌炒一下

5、电锅跳起后加入炒过的青江菜叶拌一拌，再闷5分钟(电锅盖不要盖紧)就好了~达当!青江菜就会是绿色的啦

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