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用料
软化的无盐奶油适量炼奶适量高筋面粉250克全麦面粉50克速发酵母粉5克砂糖15克盐5克牛奶170毫升植物油35毫升
奶油猪仔包的做法
步骤1:将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
步骤2:打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
步骤3:面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
步骤4:将面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
步骤5:将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
步骤6:将面团对折后，接缝处用手指紧密捏合。将面团的接缝处朝下，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
步骤7:发酵完成后，面团表面以喷雾器喷水，放入已预热200-210℃的烤箱中，烤15-18分钟
步骤8:出炉后，放到完全冷却，再用小刀横切开来，涂抹上软化的无盐奶油，然后将切面朝下，用平底锅不加油烘烤至表面略微焦黄
步骤9:最后淋上炼奶即可