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用料
青葱一把盐两汤匙中筋面粉250橄榄油适量胡椒粉适量热水2/3米量杯冷水半米量杯
香Q葱油饼的做法
步骤1:备料
步骤2:中筋面粉(250g)加入滚水(2/3米杯)稍微搅拌几下,再加入冷水(半米杯)再加入一小匙橄榄油,搅拌至面粉吸收为止
步骤3:面粉搅拌程度请参考图,面粉表面均匀,锅面无残留面粉即可,放置保鲜膜约半小时
步骤4:将面粉摊平前在沾板上轻微抹油再将其摊平,才不至于黏底,摊平后在将正面涂上橄榄油,撒上满满的葱花和胡椒粉(可随口味自行换成黑胡椒粒)
步骤5:把刚洒好料的面皮卷起来,切成大约六块
步骤6:切成后把头尾捏起来青葱才不会外露,再捏成长条状后卷成如图样
步骤7:卷完后包上保鲜膜静置一小时,放入冰箱冷藏(放一天煎出来的会好吃一点哦)