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伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)
为您提供伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)的菜谱，包括伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)的做法,伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)的做法步骤,伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)怎么做好吃等详细内容。
用料
无盐奶油100g细白砂糖40g蛋黄2颗橙酒(or蓝姆酒)1小匙香草精少许鲜奶30ml蛋白2颗细白砂糖40g低筋面粉120g伯爵红茶粉1大匙(约17cm*8cm*6cm)1个
伯爵红茶磅蛋糕(无泡打粉)的做法
步骤1:备齐所有食材器具,(蛋每个约65~70g)蛋白蛋黄分开置于两干净的容器中,粉类过筛备用。
步骤2:无盐奶油室温软化备用。
步骤3:奶油室温软化后+细砂糖～打至奶油稍为变白...再将蛋黄分次加入..继续打均匀..接着加入香草精和1小匙的橙酒及30ml的鲜奶拌匀~最后将过筛的低筋面粉和红茶粉加入奶油糊中拌均匀即可。
步骤4:蛋白打发~再分次加入步骤(3)的奶油面糊中轻拌均匀即可。
步骤5:长条型烤模铺上防沾烘焙纸,将拌均匀的面糊倒入..拿起考模..轻轻向下敲叩两次让空气排出,放入预热好的烤箱以约~165~170度C的温度.烤烤约25~30分钟。(因个人使用的烤箱品牌不同,惯性温度有差异..以上时间温度仅供参考)
步骤6:脱模冷却后..常温放置即可,不需冷藏。