萝卜糕

白萝卜1/2条(大条)萝卜糕粉(或在来米粉)250公克水3杯油葱酥适量

步骤1:白萝卜连皮洗干净，去皮。皮留下可以醃渍萝卜皮。

步骤2:萝卜刨成丝状

步骤3:使用萝卜糕粉或在来米粉都可以

步骤4:萝卜糕粉加水拌匀。萝卜糕粉已调好味道，不须再加盐。如果用在来米粉，要加适量的盐。

步骤5:模具事先抹一层薄油(防沾黏)。萝卜丝下锅炒香，并且炒到萝卜丝软及成透明色。加胡椒粉、油葱酥拌炒匀。续炒慢慢加入萝卜粉水下去(萝卜粉水事先要搅拌一下，以防粉沉淀)，边加入粉水边搅拌炒匀；直到浓稠的半透明糊状，如图；捞起盛入模具中。

步骤6:入电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。锅盖开一小小的缝隙来蒸，让蒸气跑出来，蒸气才不会回留在糕点上。电锅跳起，不要马上打开，续焖熟。而蒸煮的时间依容器的大小深度斟酌。越深的，时间要拉长。

步骤7:取出放凉，用小刀延著模具周围画一圈，倒扣。

步骤8:切块直接吃或沾酱吃都可以。或煎得刺刺，直接吃或是沾酱吃。

步骤9:这是有加油葱酥、香菜、一点点的红萝卜。

步骤10:这也是有加油葱酥、香菜、一点点的红萝卜。