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用料
马铃薯600克烟燻鲑鱼100克蛋2颗蒜瓣1颗香菜适量面包粉少量无盐奶油少量迷迭香(可用义式香料代替)少量橄榄油少量盐少量胡椒粉少量
鲑鱼佐马铃薯塔的做法
步骤1:将马铃薯煮(蒸)熟,加调味料再捣泥后,备用。将蒜瓣,香菜,切迷迭香碎末备用。准备一个大碗将步骤[1]+[2]+2颗蛋,均匀搅拌备用。烟燻鲑鱼切碎备用。取6个铝箔模,将每个铝箔模内均匀涂抹少量奶油,底层先放入步骤[3]于模内约四五分满,第二层再铺适量切碎的鲑鱼,第三层再放入步骤[3]约八九分满,第四层再取少量面包粉,最后再滴些少量橄榄油。
步骤2:预热烤箱,烤温180度C,再放入步骤[5],烤约40分钟,取出待温凉。
步骤3:再倒扣于盘内,即可食用。